Resepi ~ Tepung Pelita by DP Eina Azman

Khabarnya Datin Paduka Eina Azman ni rajin berkongsi resepi di IG-nya. Ramai followers beliau.

Salah satu resepi terbaru yang beliau kongsi ialah tepung pelita, antara kuih favourite semasa bulan Ramadhan. Jangan susah hati, ikut je resepi DP Eina Azman ni. Mudah dah pastinya sedap.

Tepung Pelita by DP Eina Azman

Sumber: DP Eina Azman via Nona

Bahan Lapisan Bawah (Hijau)

1 cawan tepung beras

1 cawan air daun pandan

Air - Ummi letak 2 cawan

1 cawan gula - Ummi letak 3/4 cawan 

Sedikit garam

1 s/m air kapur

Bahan Lapisan Atas (Putih)

4 s/m tepung beras

2 cawan santan 

Gula - Ummi letak 2 s/m

Garam

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan lapisan atas dan masak di atas api perlahan hingga adunan pekat dan likat. Sentiasa kacau dengan hand whisk supaya adunan tidak berketul. 

2. Tabur gula dalam loyang/acuan kukus. (Ummi letak 2 s/m gula. Next time nak kurangkan 1 1/2 s/m sahaja)

3. Angkat dan tapis adunan ke dalam loyang/acuan tadi.

4. Panaskan kukusan dan kukus adunan tadi. 

5. Sementara itu, buat lapisan atas pula. Caranya sama juga; campurkan semua bahan, masak diatas api perlahan dan sentiasa dikacau hingga pekat dan likat.

6. Tapis dan tuang adunan ke dalam loyang tadi (atas lapisan hijau). 

7. Kukus lagi 10 minit. Siap.

Suka tengok teksturnya. Lembut gedik-gedik gitu 😁

Alhamdulillah sedap hasilnya. Peminat tepung pelita wajib cuba tau. Kalau nak buat dalam bekas dadih pun boleh juga. Ikut kreativiti dan kesesuaian masing-masing. 

Selamat mencuba!