Air Asam Sedap

Kali ni puashati sangat dengan kejadian air asam yang Ummi buat. 

Simpan sini bahan/cara yang Ummi guna untuk hasilkan air asam ni untuk rujukan. 

1. Buat sambal belacan - kisar cili padi merah, hijau dan cili besar, tomato, garam, gula, jus limau kasturi 1 biji, belacan dgn sedikit air. 

2. Hiris cili merah, cili besar, bawang besar dan tomato. Satukan dengan sambal belacan tadi. Tambah asam jawa, garam dan gula secukupnya. Kena ada rasa pedas, masam dan manis yang seimbang. Kalau tambah kerisek, jadilah air asam kerisek. 

3. Sedia untuk dinikmati. 

Semalam Ummi masak nasi ayam ala² nasi daging tu. Masak nasi dan ayam sekali dalam PC. Guna beras Faiza Ummi Basmati yang dapat dari kenduri. Tak ingat dah kenduri siapa, aduhai maaf ye tuan rumah. 

Air asam ni dimakan bersama nasi ayam ni. Biasa nasi daging kan makan dengan air asam gini. Kali ni lauknya ayam, bukan daging. Kuah kari ayam lebih untuk mee kari tu lah kuahnya.

Masak sekali je, makan untuk 2x. Makan tengahari dan makan malam. Kakak siap tapau bawak balik asrama. Alhamdulillah. 

"Saya Join Segmen Mencari Blogger Aktif di Beeha Azman"

 Jom semua, kita join Segmen Mencari Blogger Aktif 2026 by Beeha Azman ni. Tambah kenalan maya di samping saling sokong menyokong sesama blogger. 

Untuk maklumat lanjut, jemput ke blog Beeha Azman. Segmen ni akan berakhir pada 31 Oktober 2026. 

Walaupun ada masa lagi, tapi jom la join cepat-cepat takut nanti lupa 🤭

Nasi Lemak (Tepi) 7E

Nasi lemak nan satu ni dah lama bertapak di Sri Gombak. Kami panggil Nasi Lemak 7E sebab lokasinya berhampiran 7E. Bukan nasi lemak 7E jual ye. Tak pastilah 7E ada jual nasi lemak ke tidak. Itu kena tanya ratu 7E, Cie 😁

Jualan nasi lemak ni diusahakan oleh sepasang suami isteri.  Depa buka meja berniaga depan kedai basikal Power Rider. Ada sorang lagi peniaga wanita yang berniaga betul² depan 7E tu. Nasi lemak yang Ummi  maksudkan ni yang depan kedai basikal. Suami isteri ni orang Melayu kita tapi pelanggannya berbilang bangsa, terutamanya orang Cina. Selalulah kalau Ummi singgah beli tu mesti terserempak dengan aunty² dan uncle² Cina ni. 

Nasi lemak bungkus surat khabar. 

Ummi beli nasi lemak telur mata. 

Nasi lemaknya ada telur rebus, timun dan kacang goreng. 

Tambah lauk sambal ikan bilis. 

Sambal nasi lemak dia pedas, walaupun bagi Ummi yang tahan makan pedas. Tapi pedas yang sedap, yang kita nak tambah dan tambah lagi. Cuma, untuk lebih selesa makan biasanya minta asingkan sambal tumis tu. Ada juga pelanggan yang minta sambal tumis tu diletak atas bucu plastik pelapik, kemudian dilipat sikit bahagian tu jadi sambal tumis tu tak bercampur dengan nasi lemak. Ialah ada yang nak bawa ke tempat kerja, nak buat bekal anak ke sekolah dsbnya. 

"Sambal lipat ye" 

Gitulah Ummi dengar diorang sebut :)

Selain nasi lemak ada pelbagai kuih muih yang sedap-sedap di gerai ni. Kuih ketayap tu pilihan utama Ummi kalau ke sini. Selain nasi lemak dan kuih muih, ada juga bihun goreng, mee goreng dan kue tiau goreng. Lauk nasi lemak pula pelbagai; ranging from ayam goreng, rendang ayam, sambal sotong, sambal kerang, paru dll. 

Dinner Mee Kari

Terpengaruh dengan Maksu yang masak Mee Kari, Ummi pun masak Mee Kari juga. Depa makan untuk sarapan dan lunch, Ummi masak untuk dinner. Kiranya Mee Kari ni boleh dimakan untuk sarapan, makan tengahari dan makan malam. 

Gitu :) 

Versi simple je, janji sedap di tekak :) 

 Mee kuning, kari ayam, pakchoy celur, telur puyuh, hirisan cili, limau kasturi dan taburan bawang goreng rangup. Ayam tu Ummi minta Cik Mas Ikan potong saiz 'ayam singgit'. Puashatilah makan seketul² gitu. 

Alhamdulillah, Allah bagi sedap. Anak³ pakat ucap terima kasih Ummi, sedaplah. Hilang penat Ummi kelentang kelentong di dapur :D 

Cukup hanya ayam dalam kari dan telur puyuh sebagai 'lauknya'. 

Versi Maksu meriah dengan bola-bola 😍

Adik: Ummi, bola apa boleh makan? 

Ummi: fish ball 

😁

Worth Reading

Credit: The Star 

Jumpa article yang menarik ni, Ummi post sini untuk bacaan bersama dan future reference. 

Thanks to the authors for a very good and insightful article. 

Lately kami kerap beli surat khabar. Selain Didik (akhbar sisipan Berita Harian) setiap Selasa, hari Sabtu pula kami beli The Star. The Star ni banyak articles yang menarik untuk dibaca. 

Ada peminat surat khabar ?

 🙋🏻 

Majlis Penutupan Bulan Kemerdekaan SRAI

Jumaat lepas sekolah Adik buat majlis Sambutan Penutupan Bulan Kemerdekaan. 

Boleh pakai pakaian bertemakan Merdeka. 

Ada juga pertandingan pakaian tercantik bertemakan Merdeka tapi Adik tak nak masuk. Ummi tengok gambar pemenang² pakaian tercantik ni memang all out semuanya. Kreatif dan cantik belaka. Tahniah semua! 

Gambar dengan kawan-kawan sekelas. 

Kebanyakannya memang pakai pakaian kebangsaan. Bagus anak² ni. Semoga sikit sebanyak bila diadakan majlis begini dapatlah menjentik rasa kecintaan kepada mereka, generasi pewaris negara 🇲🇾.

Abang pun ada juga program Merdeka. 

Group dia kena pakai baju kuning katanya. Sempatlah keluar ke bandar cari baju. Jumpa jersey Harimau Malaya RM30 kot, okaylah tu. Dapat saguhati rasanya untuk Pertandingan Perbarisan Merdeka ni. Satu lagi acara Sayembara Puisi. Abang jadi penonton je. 

Ayam Goreng Tepung Crispy

Selasa malam. 

Asalnya nak buat nasi goreng je untuk dinner. Tapi malas pulak nak goreng nasi. Baik masak lauk dan sayur, serba sejenis pun okay dah. 

Maka terjadilah ayam goreng tepung versi crispy. 

Sebab apa crispy? 

Kali ni Ummi bancuh Tepung Bestari tu dengan  sparkling water sikit, selain air sejuk dari peti ais. Walid suka beli air sparkling ni jadi kita cilok sikit. Pernah tengok di TT sparkling water ni chef guna untuk bancuh batter. Hasilnya memang jadi rangup. 

Ayam goreng regu dengan pajeri terung hijau. 

Sedap gandingan rasa manis pajeri bertemu dengan kerangupan ayam goreng. 

Lebihan batter ada, jadi ambil 4 hiris terung celup masuk dalam batter. Sedap sangat tepung goreng celup tepung ni. Guna terung hijau, tak lembik dan rangup jadinya. 

Beberapa hari kemudian, Ummi goreng peria pula guna bancuhan gini juga. Peria tu rendam air garam dlm 15 minit. Tujuannya agar hilang/kurang rasa pahit bila dimasak. Kemudian bilas, toskan dan celup ke dalam batter. 

Alhamdulillah menu simple tapi sedap.