Ke Ganu Kite

Sekolah cuti 4 hari sempena Deepavali. 

Jom la kita Cuti-Cuti Ganu 🤗

 Seawal 6.30 pagi kami mulakan musafir. 

Baca news katanya Jumaat petang dah start jammed. Kan dapat diskaun tol 50% Jumaat dan Sabtu tu. Alhamdulillah perjalanan kami pagi Sabtu tu lancar. Kereta banyak tapi moving.  

Setengah jam je masuk Pahang dah. 

Heaven rasanya bila jalan lancar begini. 

Destinasi pertama, Kerteh. 

Langit membiru, lurvvv 🫰🏻 

Selesai urusan di Kerteh, naik ke KT. Jumpa buah hati pengarang jantung Ummi. Traffic slow sebab lori ni accident. Nampak driver macam tak injured alhamdulillah. Time ni hujan, mungkin jalan licin itu yang terbabas. 

Sampai KT ambil Abang di asrama, bawa ke homestay. 2x dah stay sini, suka sangat sebab selesa, bersih dan berhampiran dengan kampus Abang. Owner pun mudah berurusan. Bila homestay dah ready, pukul 11 -12 pun dia bagi check in. Tak berkira.

Dah sampai Ganu, kepok lekor slalu la... 

Beli keropok lekor rebus. Abang suka keropok lekor rebus jadi Ummi beli la khas untuk Abang. Walaupun dah berbulan di sana, nak cari kedai kepok lekor pun tak reti lagi 🫣

Sebelah tu satar goreng. Inti satar dibalut dengan kulit popia dan digoreng rangup. Dua² ni kami beli di kedai Keropok Lekor Sri Tepoh. Famous kot kedai ni sebab masa nak masuk highway pun ada satu lagi kedainya. Keropok Lekor Sri Tepoh 2 nama kedainya. Sama tuan la kot, kan...

Petang keluar ke Mydin Mall Gong Badak. Abang nak stock up makanan dan minuman. Berkenan Ummi dengan kek lapis ni, beli 1 pek. Beli juga tembikai siap potong satu bekas. 

Mek sorang tu pulak tertinggal baju dan tudung jalan² dia 😬

Mujurlah dekat Mydin ni ada blaus yang dia berkenan, RM20 je. Pastu cari pula shawl nak match dengan blaus tu. Macam-macam la anak dara sorang ni. Tapi shawl dekat sana murah, 1 helai 10, ambil 2 helai RM16. Wajiblah ambil 2 helai kan. Murah, rugi tak grab :D 

Malam beli bungkus dan makan di homestay je. Ummi pesan nasi goreng belacan, lain macam rupanya. Tak pastilah ni nasi goreng belacan atau bukan. Nak kata salah order, yang lain semua betul pulak. Nasi gorengnya dihidangkan bersama ayam pad kra pao, hirisan mangga, bawang dan telur dadar. Hirisan mangga tu sedap, lemak-lemak rasanya. 

Pagi Ahad bersantai dulu depan TV. Hujan, tu yang syok tu bermalas-malas depan TV. 

Malas-malas pun pukul 8.30 dah sampai kedai makan 😁 

Ulat buku tu tengah marathon nak habiskan novel tebal. Ralit sungguh dok baca novel tu. 

Selesai isi perut, jom masuk bandar. 

Kenderaan belum banyak. Tapi sesak jugalah KT cuti Deepavali ni...orang luar datang bercuti, orang lokal pun keluar bersama keluarga sempena cuti umum hari ni (Ahad). Tapi, sesak sesak di KT tidaklah rasa serabut macam sesak di ibu kota 🫣 

Rasa tenang, ada vibe slow life dekat sana. 

To be continued, panjang dah entry ni :) 

Lunch I Kari Daging & Ayam Goreng Kunyit

Ikutkan malas nak masak sebab kenyang sudah sarapan di Warung Ambe. Tapi Jumaat tu anak² asrama balik sempena cuti Deepavali. Walaupun lunch disediakan di asrama, tapi balik ke rumah mesti nak juga makan nasi. Begitulah Ummi dulu pun. Masa arwah Tok duduk di kampung dulu, setiap kali sampai di rumah Tok, cari nasi juga. Ada nasi sejuk gaul sambal belacan pun takpe dah. Tapi selalunya Tok akan masaklah kalau anak-anak nak balik kampung. 

Lauk utama kari daging campur kentang. 

Lauk tambahan ayam goreng kunyit. 

Goreng bawang dan cili tabur atas ayam banyak-banyak, sedap. 

Ada kari, kena ada sambal belacan baru lengkap. Ulamnya timun dan daun belalai gajah rebus. 

Masa menjenguk buah pelam teloq tu petik sekali daun belalai gajah ni. Jumpa juga sebiji cili merah, petik masuk sekali dalam sambal belacan. Acah-acah menu from farm to table gitewww :D 

Alhamdulillah semua kekenyangan. 

Breakfast @ Warung Ambe, Batu 8 ½, Gombak Utara

Lepas hantar Adik ke sekolah, Ummi Walid terus keluar breakfast date. Kami ke Warung Ambe. Famous pulak warung ni bila Imam dan Bilal Masjid Kampung Nakhoda dok promote di TT . Ikut info, Warung ni baru dibuka sejak September lepas. Masih panas la kata orang. Percubaan kali pertama nak sarapan di sini dulu gagal sebab datang hari Isnin, which is depa tak beroperasi hari Isnin. 

Roti Tempayan tu antara best seller dengarnya...

Menu lain... 

Konsepnya makanan Pantai Timur. 

Pilihan nasi dan lauk pauk.

Suka tengok deko dalam kedai, unsur tradisional dan klasik. Ralit tengok kain batik yang menghiasi bahagian siling dan hiasan terendak bergantungan.

Bahagian dalam pun bersih.

Ummi kalau pergi kedai makan suka tengok lantai bersih ke tidak. Kalau lantai bersih, kira boleh approved la. Bukan apa, ada kedai makan atas meja bersih tapi bila tengok lantai, kotor sebab sisa makanan atas meja tu disapu/lap turun ke lantai. Bersepah jadinya. 

Konsepnya layan diri. 

Beratur untuk pilih makanan dan pesan minuman kemudian bayar dulu. Resit untuk ambil air akan diberikan. Kemudian kita ke kaunter air di hujung sana. 

Ambil pulut panggang (inti ikan) 2 ketul. Dalam menu ditulis pulut leper. Sedap intinya cuma pulut agak liat dan keras. 

Dalam pinggan ni nasi lemak dan gulai ayam dan leher ayam. Leher ayam 3 ketul 2 ringgit. Nasi lemak sedap, terasa lemaknya dan wangi. 

Ummi pulak nak cuba nasi dagang. Lauk ikan aye (ikan tongkol). Sedap! Memang ada rasa nasi dagang Terengganu. Kuah dan acar pun sedap, ada rasa authentic. 

Mestilah nak try juga roti tempayan depa. 

Tapi sebab dua-dua dah kekenyangan kami bungkus saja. Sama juga dengan pulut panggang, balik makan di rumah. Mungkin sebab tu ianya rasa liat dan sedikit keras. Manakala roti tempayan pula kekal lembut dan sedap walaupun kami makan lepas solat Jumaat. Sedap dan recommended untuk cuba roti tempayan ni. Walid beli set basic saja, jadi takdelah daging kambing dalam kuah tu. Tapi, rasa kari kambing tu ada. Masih sedaplah walaupun cicah dengan kuahnya sahaja. Kalau ambil set dengan daging kambingnya lagilah sedap agaknya. 

Warung Ambe beroperasi dari pukul 6.30 pg - 3.00 ptg setiap hari kecuali Isnin. Kata cashier, untuk lunch ada set nasi lauk ikan singgang dan nasi lauk sup daging. Dua menu ni saja, selain dari menu sarapan. Untuk set lunch ni bermula sekitar jam 11.00 pagi. 

Jumlah keseluruhan untuk makanan kami tempohari. 

Alhamdulillah sedap dan kenyang serta puashati makan di sini. 

Mempelam Telur

Alhamdulillah pokok mangga Ummi yang berbunga kali pertama baru-baru ni sudah berbuah. 

Inilah buahnya.

Mangga atau Mempelam Telur. Ada juga sebut Pauh Telur. Kalau loghat kami, Pelam Teloq. 

Alhamdulillah hampir semua tangkai bunga hari tu lekat buahnya. 

Ada dalam 7-8 gugus. 

Buah Mempelam Telur ni yang muda katanya sedap dibuat jeruk. Tapi Ummi tak pandai/pernah buat jeruk pelam 🙈

Lagi pula kalau ikut Tok Wan dulu, buah sulong biasanya Tok Wan sedekah/ berbagi dengan jiran-jiran. Ummi pun cadang nak buat gitulah juga. 

Untuk bahagian Ummi cadangnya nak buat sambal pauh, gara-gara tengok posting Cie semalam. Nampak juga Mama Tisya komen pasal sambal pauh, jadi teringin juga nak merasa. Kalau jadi nanti Ummi share. Kalau senyap je tu, faham² la ye :p 

Homemade Bawang Goreng

Bawang goreng yang dimakan bersama Bihun Sup ala Makcik Kantin tu Ummi buat sendiri (homemade). Belajar melalui pemerhatian dan tips dari Lang Yah masa Lang Yah masak bihun sup di rumah Tok Umi untuk gathering keluarga besar sebelah Tok Ayah. 

Untuk hasilkan bawang goreng ni, bawang merah/besar yang telah dibersihkan dan dihiris nipis hendaklah dibiar kering dulu. Sama ada lap  dengan kitchen towel atau pun biar di bawah kipas seketika. Tujuannya nak dapatkan bawang goreng yang lebih crispy dan ringan teksturnya. 

Kemudian, gaul bawang yang telah dikeringkan ni dengan tepung jagung dan tepung beras. Nisbah Ummi guna 3:1. 

Panaskan minyak agak banyak untuk goreng bawang ni. Bila dah golden brown, angkat dan toskan minyak. 

Buat sendiri ni lagi puas makan. Sedap pulak kami meratah, bawang tu rasa manis. 

sebab 

Untuk penyimpanan, simpan dalam bekas kedap udara ye. 

Resepi | Bihun Sup ala Makcik Kantin

Tekak teringin makan bihun sup simple², ala Makcik Kantin. Tak banyak bahan, tak banyak aksesori macam yang dijual di kantin sekolah. 

Maka terhasillah Bihun Sup  serba ringkas ni, untuk juadah makan malam. Kosong je cuma ada sambal kicap dan bawang goreng serta isi ayam dalam kuah sup. Daun sup dan daun bawang pun tak letak, takde stok. 

. 

Jarang Ummi berjaya masak sup kuah jernih begini. Kali ni jadi kuah sup yang jernih seperti yang diinginkan. 

Resepi Bihun Sup ala Makcik Kantin @ Bihun Sup Simple

Bahan-Bahan

Bihun: ½ bungkus (direndam hingga lembut dan dicelur)

Ayam: 4 ketul isi ayam atau bahagian bertulang

1 uncang sup bunjut

1 ketul kiub pati ayam - takde, tak letak. Ummi adjust rasa dengan serbuk perasa. 

Air secukupnya (untuk kuah)

Garam & perasa secukupnya 

Minyak masak untuk menumis

Bahan Tumis (Dikisar atau ditumbuk halus)

3 ulas bawang putih

1 biji bawang merah

1 inci halia

1 sudu kecil lada sulah 

Bahan Hiasan & Sampingan

Bawang goreng

Sambal kicap: goreng layu cili padi dan bawang putih. Toskan minyak dan kisar bersama kicap manis dan sedikit air limau nipis. 

# Boleh tambah sayuran dan bebola ikan jika suka/ada. 

Cara Penyediaan

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bahan yang sudah ditumbuk/dikisar bersama sup bunjut sehingga naik bau wangi. Ummi tumis juga 4 sekawan yang disertakan dalam sekali bersama sup bunjut. 

2. Masukkan air secukupnya dan ayam. Biar ia mendidih sehingga ayam empuk.

3. Masukkan kiub pati ayam/serbuk perasa, lada sulah, serta garam secukup rasa. Biar kuah merenih sebentar. Sesuaikan rasa. Tutup api. Siap! 

Nampak plain, tapi rasa alhamdulillah memuaskan hati dan menambat selera. 

Sumber resepi: SINI. 

Selamat mencuba 🤗

Sarapan Roti Puri Tisha's

Ummi goreng 2 keping roti puri Tisha's ni untuk sarapan. Cicah bersama kuah dhal. Kuah dhal tu Ummi frozen-kan baki dari kuah roti telur. Selain dari tidak membazir, berguna bila diperlukan begini. Tidaklah rajin Ummi nak buat kuah dhal semata-mata nak cicah dengan 2 keping roti puri ni ☺️

Sedap ye roti puri Tisha's ni. 

Rotinya lembut dan rangup walaupun dah sejuk. 

Cuma roti Ummi ni tak kembung, salah teknik menggoreng agaknya. 

Panduan memasak. 

Roti Ummi dah defrost jadi Ummi skipped step #1 tu. Tak tahulah kalau sebab ni yang buatkan roti Ummi tak kembung 😅

Takpelah, next time kita improve :) 

Jenama Tisha's ni memang popular dan antara leading brand dalam pasaran produk makanan sejuk beku. Pengasasnya pasangan suami isteri bumiputera. Alhamdulillah seronok tengok produk bumiputera berjaya tembusi pasaraya-pasaraya besar. 

Kawan-kawan Ummi dah pernah try roti puri Tisha's ni? Atau apa produk Tisha's yang digemari?