Resepi Ramadhan #5 ~ Ikan Bakar Style KA

Dah try ke resepi Ikan Bakar Style KA?

Ummi dah cuba untuk berbuka semalam. Pesnya Ummi sediakan sebelah pagi. Petangnya tinggal nak lumur pada ikan dan bakar. Bakar pun mudah, guna air fryer je. 

Paste yang dah siap. 

Actually masa tengahari Ummi dah siap lumurkan pada ikan dan simpan dalam chiller. Marinade dulu jadi rasanya lebih sebati bila dibakar. 

Jom tengok resepinya!

Ikan Bakar Style KA

Sumber: Khairul Aming

Bahan-Bahan

Ikan - Ummi guna siakap

1 sudu makan cili kisar

Air secukupnya

2 sudu makan gula Melaka

2 helai daun pandan - disimpul

2 sudu makan pes tomyam 

2 sudu air asam jawa pekat 

Garam secukupnya 

Minyak untuk menumis

Daun pisang - jika ada

Aluminium foil

Bahan-Bahan Kisar

2 biji bawang besar

6 ulas bawang putih 

Halia sebesar ibu jari

Lengkuas sebesar ibu jari

2 batang serai

Belacan bakar - sebesar ibu jari 

Cara Penyediaan

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar

2. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak. Jika kering tambah air sikit

3. Masukkan gula, daun pandan, pes tomyam, air asam jawa dan garam. Sesuaikan rasa, tutup api. 

4. Ambil aluminium foil, alaskan dengan daun pisang. Sapu sikit minyak pada daun pisang dan sudukan pes ikan bakar tadi untuk lapisan bawah. Ambil ikan, letak di atasnya dan letakkan bagi pes ikan bakar di atas ikan. 

5. Masukkan ke dalam air fryer dan bakar pasa suhu 180°C selama 18 minit. Ummi bakar 20 minit.

6. Nikmati bersama cili kicap. 

Cili Kicap

1. Cincang halus bawang putih dan bawang merah/besar

2. Hiris halus cili padi hijau dan merah 

3. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, tambah kicap manis secukupnya dan perahkan 2 biji limau kasturi. Gaul sebati. Siap! 

Selamat mencuba 🤗