Nasi Goreng Kerabu

Kali ni bunga kantan yang Cik Leha bagi Ummi masak Nasi Goreng Kerabu.

Alhamdulillah kebanyakan bahan lain pun ada, jadi kita onz je projek melayan tekak sendiri :D 

Ummi ambil resepi dari Daily Makan dan ini bahan-bahannya;

Udang Ummi gantikan dengan hirisan ayam. Ikan bilis pula Ummi ganti dengan ikan masin. Sebab geram tengok isi ikan masin belum berusik :D Petai dan sos ikan tak letak, sebab takde. 

Jom masak!

1. Panaskan minyak dan goreng ikan bilis/ikan masin hingga garing

2. Masukkan telur, kacau hingga masak. Angkat dan ketepikan 

3. Dalam minyak yang sama, tumis bawang merah, bawang putih dan cili. Diikuti dengan udang/ayam dan serbuk lada putih. Kacau hingga udang/ayam masak

4. Masukkan bunga kantan, serai, daun limau purut dan gaul sebati semuanya

5. Masukkan nasi, ikan bilis & telur tadi serta garam dan serbuk perasa. Kaup balik dan gaul rata

6. Biarkan seketika hingga nasi goreng masak (sedikit berasap). Tutup api. Siap! 

Campuran bunga kantan, serai, daun limau purut semua tu bukan setakat menghasilkan aroma yang padu tapi juga menambah rasa pada nasi goreng ni. 

Yang seronoknya anak3 pun makan. Selalunya nampak banyak sayur mulalah tolak tepi. Tapi kali ni, Ummi suruh rasa dulu. Hah makan pun, walaupun dikais-kais juga sayur ketepi. Bertambah pulak tu masing-masing, alhamdulillah.