Selalu Ummi masak lauk daging guna pressure cooker sebab malas nak tunggu daging tu empuk atas api dapur. Kali ni Ummi guna Teknik Rebus Daging 5-30-7.
Simpan sini untuk rujukan.
Mula² Ummi rebus dulu daging guna teknik ni. Kemudian dalam periuk lain Ummi tumis bahan tumisan (4 sekawan, bawang merah, bawang putih, halia, daun kari) dan rempah kari hingga naik bau dan pecah minyak. Ummi tumis beberapa kali, nak bagi lagi sedap karinya. Kemudian masukkan air rebusan daging tadi dan kentang. Bila dah mendidih, masukkan daging rebus tadi. Tutup periuk. Biar mendidih selama 5 minit (langkah 1). Lepas 5 minit, tutup api dan biarkan Selamat 30 minit (langkah 2). Lepas 30 minit, masukkan santan, garam, asam keping dan buka api selama 7 minit (langkah 3). Dalam masa yang sama, sesuaikan rasa. Dah cukup 7 minit tu tutup semula api. Siap!
Kiranya 2x la Ummi guna teknik 5-30-7 untuk masak kari kali ni. Sekali untuk rebus daging. Lagi sekali untuk masak kari daging rebus tu.
Pekat memikat :)
Yang penting dagingnya lembut. Masih kenyal tapi sedap bila digigit.
Alhamdulillah, sedap seadanya.
Baru tahu teknik ini, boleh cuba nanti.
ReplyDeleteTeknik yang boleh apply ni PH. Saya guna pressure cooker jugak.
ReplyDeleteok, boleh try cara ni nnt.. selalu mmg keain lama laa nak rebus daging
ReplyDeleteWahhh, rajinnya PH sampai 2x guna teknik 5 - 30 - 7 tu. Mesti betul² lembut daging tu, buat sekali pun dah lembut dah.
ReplyDeleteBuat 2x sbb belum pro :D
DeleteTahu tapi belum pernah cuba sebab ada PC kan. Kiranya, menjadi la PH buat sebab dagingnya lembut.
ReplyDelete