Hari ni pergi market, restock barang basah. Balik rumah terus prep vege. Lepas dah cuci bersih, toskan dan keringkan sebelum dimasukkan ke dalam ziplock bags. Lagi elok bekukan sekejap dlm freezer halia/lengkuas tu supaya bila nak guna nanti halia/lengkuas yang dah dihiris ni tak melekat antara satu sama lain. Dah masuk dalam ziplock bags, simpan dalam freezer. Daun kari Ummi letak dekat chiller. Letak dalam freezer boleh juga, tapi lama² bertukar warna hitam. Dalam chiller pun lama² jadi hitam juga, tapi proses tu lambat sikit. Lepas seminggu macam tu kot baru bertukar warna. Biasanya dalam seminggu habis daun kari ni Ummi guna. Kalau tak masak kari, masak buttermilk. Lagi satu guna masa goreng ayam/ikan. Wangi je baunya.
Hari ni tak ambil gambar lauk sahur, sekadar panaskan baki lauk berbuka.
Lauk berbuka; sambal belacan, ayam masak merah, timun dan USA goreng kunyit. USA = udang, sotong dan ayam. Kalau masak campur² gini, nak habiskan dulu stok sedia ada la.
Pelakon² tambahan :)
Alhamdulillah.
Alhamdulillah rezeki 8 Ramadan
ReplyDeletedaun kari lama jugak bertahan dalam chiller. tapi kena betul2 kering la.
ReplyDeleteAnak beli daun sup sejambak! Macam nak buat kenduri. Kita pakai sikit saja. Duduk dalam chiller, memang umur tak panjanglah.
ReplyDeleteBtw, meriah juga pelakon-pelakon tambahan terhidang :)
Alhamdulillah..Meriah lauk brbuka =)
ReplyDelete