Wednesday 1 December 2021

Resepi ~ Ayam Masak Bawang

Di rumah ni almost everyday kena masak menu berasaskan ayam. Sampai kadang tu buntu nak fikirkan menunya! Angah kurang gemar ikan kecuali siakap atau ikan jenis isi; tenggiri, pari... Seafood pula tengok pada cara masaknya. Udang Nestum hari tu banyak dia makan. 

Resepi yang Ummi nak kongsi hari ni asalnya Ummi ingat nak masukkan dalam kategori Masak Apa Tak Jadi Hari Ni haha .. Sebabnya bahan asal yang ada je, teknik masak pun tak follow pastu dah siap masak tu, rasa biasa-biasa je. Dalam hati, sekali ni je Ummi masak menu ni. 

Sekali, bila time makan sedap pulak :D Tadi tu kuah belum mesra agaknya. Macam kita masak kari, bila kuah dah mesra sebati baru sedapkan...

Gambar pun apa yang ada je. Dah pakat angkat masuk ke pinggan sorang seketul, baru Ummi ambil gambar. 

Resepi: Ayam Masak Bawang
Sumber: Pa&Ma

Bahan-bahan
Ayam - lumur garam & kunyit
Bawang besar - dihiris
Garam masala - x letak 
Sos tomato
Sos cili
Sos tiram
Minyak masak
Air 
Garam 
Gula

Bahan tumis
Daun pandan - takde, tak letak 
Daun kari
Rempah 4 sekawan 
Pes halia + bawang putih
Serbuk jintan manis - guna rempah biji
Serbuk jintan putih - guna rempah biji 
Serbuk cili - guna cili flakes
Serbuk kunyit
Serbuk kari daging

Bahan kisar
Bawang besar 

Cara-cara
1. Panaskan minyak dan goreng bawang hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Goreng pula ayam yang telah dilumur garam dan serbuk kunyit hingga 3/4 masak. Angkat dan ketepikan. 
3. Tinggalkan kira-kira satu senduk minyak gorengan tadi dan tumis daun pandan, daun kari dan rempah 4 sekawan hingga naik bau. 
4. Masukkan pes halia + bawang putih. Kacau sebati
5. Masukkan pes bawang merah dan sedikit air. 
6. Masukkan bahan rempah (jintan manis, jintan putih, serbuk cili dan serbuk kari daging) dan tumis hingga pecah minyak. Tambah air jika perlu. 
7. Masukkan sos-sos dan gaul sebati. 
8. Masukkan ayam, gaul rata. Tambah garam dan gula secukupnya. 
9. Masukkan bawang goreng tadi dan gaul sebati. Tutup api. Siap! 

Apa yang Ummi masak ni berdasarkan pemahaman Ummi ye. Ada juga step/process yang Ummi tak faham, macam 'air bawang' dalam perkongsian Che Atie tu jadi Ummi hentam sajalah hehe... Bila kita dah buat, pandailah kita alter sikit sebanyak agar sesuai dengan selera sendiri kan. 

Selamat mencuba 🤗 


14 comments:

  1. Boleh bayang kuat rasa rempah. Siap ada garam masala dalam resipi.

    ReplyDelete
  2. Teringin jugak nak try ayam masak bawang ni nanti.

    ReplyDelete
  3. Favourite mama.ni mmg sedap kan

    ReplyDelete
  4. Replies
    1. Cubalah MC, mesti lagi sedap sebab MC terer masak hihi

      Delete
  5. okey masuk list jugak...bahan pun senang je kan...

    ReplyDelete
  6. sekali-sekala boleh tukar menu dengan ikan pulak hehehe

    cuma harga ikan agak berapi sikit

    ReplyDelete
  7. Ok... Ammi culik resepi ni

    ReplyDelete