Resepi ~ Ayam Goreng Lengkuas

Rupanya ramai 'followers' Ummi yang tak makan ikan keli 😅 Followers la sangat Ummi ni haha...gurau-gurau je ye rakan-rakan blogger tersayang.

Kali ni Ummi share resepi ayam pulak ye. Confirm ramai suka makan ayam kan? 

Mula tu Ummi nak buat ayam goreng berempah tapi tak cukup serai. Godek-godek resepi rupanya ada resepi Ayam Goreng Lengkuas. Lengkuas dalam peti ais ada. Kalau tak cukup, boleh korek di luar rumah hehe...

Resepi: Ayam Goreng Lengkuas

Sumber: Resepi Citarasawan 

Bahan-bahan

1 ekor ayam - potong 8 @ 12 

2 s/k air asam jawa

Minyak masak secukupnya

Bahan Kisar (bumbu)

100 gm lengkuas - guna 2-3 inci 

2 cm halia

2 batang serai

2 s/t garam

6 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

2 cm kunyit hidup

1 s/k serbuk ketumbar

Cara-cara

1. Tumbuk lengkuas, perah airnya dan ketepikan

2. Kisar bahan-bahan lain (halia >serbuk ketumbar) bersama sedikit air

3. Satukan bahan kisar dan lengkuas

4. Ambil ayam, gaul bersama air asam jawa, sedikit garam dan bahan kisar tadi (#3)

5. Perap sekurang-kurangnya 1 jam (simpan dalam peti ais)

6. Panaskan minyak. 

7. Asingkan ayam dari bumbunya. Goreng ayam hingga masak terlebih dahulu, angkat dan toskan 

8. Kemudian baru goreng bumbunya pula.

9. Satukan bumbu dan ayam tadi dan hidangkan. 

Bahan-bahan, rasa dan caranya lebih kurang ayam goreng berempah juga. Cuma tak adalah rempah-rempah lain kecuali ketumbar. 

Sedap dimakan waktu panas-panas. Ratah pun sodap! 

Terima kasih Kakwan atas perkongsian resepinya. Macam biasalah, Ummi derhaka sikit. Ummi kisar je sekali harung lengkuas dengan bahan kisar yang lain. Sebabnya Ummi cuma guna 7-8 ketul ayam je. Jadi, guna lengkuas sikit je. Tak perlulah nak perah-perah airnya untuk hilangkan pedas lengkuas tu. Tapi, kalau rajin buatlah. Ummi ni suka shirt cut :D 

Cuba tau 🤗