Nasi Serai & Geng

Alhamdulillah tumbuh subur pokok² serai Ummi. Ada yang Ummi tanam dalam pasu, ada juga tanam di atas tanah. Hujan² ni, Ummi tanam yang baru juga, senang tumbuh In Sha Allah sebab sentiasa disirami air hujan. Target untuk kegunaan puasa/raya nanti. Boleh la barter dengan Ciksu nanti. Ciksu tanam kunyit, menjadi betul. Ummi pula tanam kunyit tak  menjadi sangat. 

Serai kampung rasanya, bukan serai peha ayam yang gemuk² tu. Benih dari serai yang dibeli di market atau kedai runcit dekat rumah.

Tuai banyak juga semalam sebab masak 2 menu berasaskan serai;

Nasi Serai 

Ayam Cili Padi 

Untuk Nasi Serai, Ummi tumiskan 4 sekawan, beberapa batang serai yang diketuk dan 2 inci halia. Dah naik bau tu, masukkan beras dan air secukupnya. Letak garam juga dan kemudian masak nasi macam biasa. Asalnya nak buat Nasi Tumis Pandan tapi daun pandan takde. Letak serai banyak², bila buka tutup periuk tu aduh aromanya menusuk kalbu. 

Untuk Ayam Cili Padi pula Ummi masak dan guna bahan lebih kurang macam buat rendang atau ayam masak ungkep. Ummi kisar serai, lengkuas, halia, bawang merah, bawang putih, kunyit hidup, cili padi, jintan manis dan jintan putih biji. Ketumbar Ummi letak yang serbuk dalam 2 sudu. Kemudian panaskan minyak dan tumis serai yg diketuk, bahan kisar dan serbuk ketumbar hingga pecah minyak. Masukkan ayam, asam keping dan daun limau purut, tutup periuk dan reneh hingga ayam masak. Kacau selalu. Tambah air kalau terlalu kering. Kemudian perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa. Bila ayam dah empuk, boleh tutup api. Siap! 

Sayangnya, gambar nasi lupa ambil 🤦🏻

Orang muda gitulah, ingat sokmo :p 

Sebab nasinya ada rasa dan style ala² nasi lemak, kena ada lauk sambal juga. Ummi buat sambal sotong. Minyak meladung, sila cedok buang ye. Tak elok makan minyak banyak², nanti cepat naik minyak ahahaha... Untuk sayur, Ummi potong timun je. 

Alhamdulillah, seronok tengok Angah sapu licin nasi serai dalam Tupperware. Dia skipped lunch di DM sebab Ummi nak datang melawat. Siap tunggu di kantin dah time kami sampai tu. 

Kenapa Angah tak makan di DM? 

Angah tunggu Ummi... Ummi mesti bawak makanan kalau datang :) 

☺️