Resepi Mee Hailam Simple

Menu Khamis lepas.

Simpan sini resepinya sebab sangat mudah. 

Resepi asal Ummi ambil dari majalah RASA. Tapi Ummi olah sikit ikut kesesuaian bahan yang ada. 

Bahan-Bahan

Mee kuning - celur 

Daging/ayam/udang/sotong 

Air rebusan daging - Ummi tambah

Air 2-3 cawan ikut kepekatan yang diingini

Putik jagung 

Carrot 

Tomato 

Telur 

Sos cili

Sos tomato 

Sos tiram

Kicap manis

Kicap pekat

Bancuhan tepung jagung + air untuk memekatkan kuah 

Bahan kisar halus

Bawang besar ½ biji

Bawang putih 3 ulas

Cili kering 7 tangkai - gunting dah rendam dalam air panas seketika

Bahan² Sampingan

Sawi - celur (Ummi masuk terus dlm kuah)

Cili merah 

Limau nipis

Cara Penyediaan 

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar halus hingga naik bau dan pecah minyak 

2. Masukkan sos² dan kicap²

3. Masukkan daging/ayam dan masak hingga daging/ayam bertukar warna. Masukkan air/ air rebusan daging jika perlu

4. Masukkan carrot dan putik jagung. Tambah air dan tutup periuk. Biarkan mendidih hingga sayuran separa lembut. 

5. Masukkan sotong/udang, tomato dan batang sawi. Masukkan juga garam, gula dan serbuk perasa jika suka. Ummi letak gula sikit supaya kuah ada rasa manis² sikit. Masak hingga mendidih.  

6. Masukkan air bancuhan tepung jagung dan gaul sebati. 

7. Pecahkan telur satu persatu, jangan dikacau. Biarkan telur masak kemudian masukkan daun sawi dan tutup api. Siap! 

Semudah ABC, sesedap rasa alhamdulillah. 

Selamat mencuba 🤗