Pucuk Ubi Ramas & Tumis

Inilah hasil tuaian semalam ...

Pucuk ubi dalam pasu depan rumah ni makin kerap dikutip, makin rajin dia berpucuk semula. Hari tu dah petik, nak masak Pucuk Ubi Ramas & Tumis seperti yang dikongsi oleh blogger Fiza tapi sebab malas, Ummi rebus buat ulam je 🤫 

Hari ni rajin sikit maka terhasillah Pucuk Ubi Tumis resepi mama Fiza. Sebelum ni Ummi dah pernah cuba Pucuk Ubi Tumbuk Tumis Bilis resepi Mak Cella. 

Seperti biasa, ada sedikit olahan yakni Ummi masukkan sekali terung pipit. Nak masak dia saja sikit sangat jadi kita campurkan sekali dalam masakan pucuk ubi ni. Takpe ye Fiza, PH olah sikit 🤗

Pucuk Ubi Ramas & Tumis

Kredit: Fiza

Bahan-Bahan: 

Pucuk ubi

Sedikit minyak untuk menumis

Sedikit air 

Sedikit perencah Maggie Cukup Rasa

Ummi tambah terung pipit - ditumbuk kasar/dipecahkan

Bahan Tumbuk/Kisar 

(Ummi kisar kasar guna chopper)

Halia

Bawang merah

Bawang putih

Cili 2 biji - letak 7 biji cili padi

Sedikit ikan bilis

Sedikit belacan

Cara-Cara: 

1. Bersihkan pucuk ubi dan ramas bersama sedikit garam. Ketepikan.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga naik bau. 

3. Masukkan terung pipit dan pucuk ubi yang telah diramas tadi. Gaul sebati 

4. Masukkan sedikit air dan perasa. Sesuaikan rasa. Bila pucuk ubi dah bertukar warna, tutup api. Siap! 

Memang sedap hasilnya! Cuba tau 🤗

Sambil tumis sayur, masak juga nasi. Rice cooker ni ada tray pengukus jadi Ummi panaskan sekali lauk frozen; Ikan Masin Masak Lemak + Terung Bulat. Inilah satu lagi kegunaan lauk frozen. Bila Ummi puasa dan malas/penat nak masak banyak² menu, lauk frozen la jadi 'pelakon tambahan' :D 

Alhamdulillah, rezeki untuk disyukuri.