Kuih Kaswi in the House

Terhasil juga Kuih Kaswi, pinjam resepi dan kerajinan adinda Anamizu. Sebelum ni pernah buat, resepi Tok Umi kira confident jugalah nak buat kali ni ☺️

Ummi ni tak pandai buat kuih² muih itu yang jarang buat, takut tak jadi. 

Akak repost sini ye Ana, utk rujukan. 

Credit: Anamizu  🌹

Bahannya Ummi buat separuh sukatan, takut tak cukup gula merah sebab gulanya tinggal ½ balang. 

Cara²: 

1. Masak air gula - campurkan semua bahan, buka api sederhana, kacau hingga gula larut. Tutup api dan sejukkan. 

2. Satukan adunan tepung. Gaul sebati. 

3. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam adunan tepung. Gaul sebati.

4. Ambil loyang, oleskan dengan sedikit minyak. Tapis adunan tepung+air gula tadi ke dalam loyang. 

5. Panaskan loyang. Bila air kukusan mendidih,  kukus adunan tadi hingga masak (±10-15 minit). Beberapa minit terakhir, kukus sekali kelapa parut (dlm bekas berasingan) yang telah digaul bersama sedikit garam. 

6. Bila kuih sudah masak (Ummi cucuk dengan lidi utk pastikan kuih masak sekata), tutup api dan buka penutup periuk kukus (supaya air kukusan tidak menitik ke atas kuih). Biarkan kuih kaswi sejuk sebelum dipotong. 

Masa ni nampak berlekuk², takpa dah sejuk nanti eloklah teksturnya Insha Allah. 

7. Bila sejuk, potong kuih kaswi dan gaul bersama kelapa parut tadi. 

Alhamdulillah jadi walaupun bukan versi gedik macam yang Ana buat. 

Thanks again Ana for the recipe. 

Selamat mencuba 🤗