Resepi Ramadhan #8 ~ Puding Roti Ala Kampung

Puding Roti Ala Kampung ni puding roti yang simple tu, yang biasa acik² buat dengan kerak roti atau roti nak expired tu :) Regu dia sos kastard yang enak tu. 

Sekarang ni macam² improvasi dibuat terhadap puding roti. Minggu lepas Ummi try Puding Roti Marble, tapi tak jadi 🤭 Sepatutnya guna agar² serbuk tapi merata cari takde jadi Walid beli agar² tali. Ummi pula sejenis yang tak berapa reti masak² puding ni, hentam sajalah guna agar² tali tu. Nak olah² pun tak pandai akhirnya terpaksa buang je :(

Puding Roti Ala Kampung

Sumber: Khairul Hakimin Muhammad

Bahan-Bahan: 

Roti - didadu kecil/disiat²

2-3 biji telur

2 cawan susu segar

1 cawan air

Segenggam kismis

3 - 5 sudu makan gula perang

2 sudu makan minyak jagung - Ummi letak minyak masak je 

1 sudu kecil esen vanila

Bahan Sos Kastard: 

2 cawan susu segar

½ cawan air

2 sudu makan tepung kastard

3 sudu makan gula perang 

Cara Penyediaan:

1. Pecahkan telur di dalam mangkuk, masukkan susu segar, air dan pukul sebati 

2. Masukkan pula minyak jagung dan esen vanila. Pukul sekata

3. Masukkan roti dan gaul sebati

4. Bakar dalam air fryer @ oven 180°C/15 minit atau sehingga masak. Ummi set 30 minit tapi dalam 15 minit dah garing bahagian atas jadi kena adjust tengoklah macamana ye, ikut kesesuaian oven/AF. 

 Untuk sos kastard;

Satukan susu segar, gula perang, air dan tepung kastard di dalam periuk. Kacau sebati dulu baru buka api. Masak hingga kuah pekat. Tutup api. Siap! 

Untuk hidangan, potong puding dan curahkan sos kastard diatasnya. Boleh juga disimpan dulu dalam peti ais puding dan sosnya. Makan sejuk² lagi sedap. 

Selamat mencuba 🤗