YB Kuale yang bagi rambutan tempohari texted "makan tak ulam temu pauh dengan sambal tempoyak?"
Disebabkan naluri ingin mencuba tinggi, Ummi pun terima pemberiannya walaupun belum pernah makan ulam temu pauh/mangga ni. Di rumah kampung dulu ada serumpun pokok temu yang Tok tanam. Tok cuma sebut pokok temu. Jadi, Ummi ingat hanya ada satu jenis temu. Rupanya banyak; temu pauh/mangga, temu hitam, temu lawak...
Warna kulit seakan halia tapi saiz seumpama kunyi hidup. Isinya pula kekuningan seperti buah mangga. Begitu juga baunya, seakan bau buah pauh. Mungkin dari situ dapat namanya.
Rasanya sedikit berangin. Jika disuap bersama nasi, takde rasa pun.
Gandingannya sambal tempoyak. Sedap betul sambal tempoyak Acik Minah. Ummi ingat sambal tempoyak ni sambal tumbuk yang digaul dengan tempoyak seperti yang Ummi biasa makan. Rupanya sambal tempoyak Acik Minah ni agak berkuah, ada ikan bilis sekali. Sebalang kecik dia bagi. Jadinya, bukan dengan temu pauh/mangga ni je Ummi cicah, ulam timun, daun salad semua cicah sambal tempoyak ni :D
Banyak Acik Minah bagi. Ada yang Ummi bagi pada Cik Ana, ada yang Ummi semai. Nanti kalau hidup, Ummi share.
Wak Warisan Petani ada menulis tentang temu pauh mangga ni. Banyak khasiatnya dari segi perubatan.
Tak penah jumpa lagi. Teringin juga nak rasa Temu Pauh ni. Makan dengan sambal memang jd lawan dia lah jawabnya. ;)
ReplyDeleteNanti2 kalau tumbuh pokok yg PH semai tu bolehlah rasa :D
DeleteTidak pernah cuba lagi.
ReplyDeleteUlam kampung ni NA :) Eh, ada ke ulam bandar haha ...
DeleteWah..sedapnya..
ReplyDeleteSaya suka temu pauh ni..Baunya seakan mangga muda..sedap bagi pecinta ulam
Suami sy cakap bau macam buah kuinin MC 😆 Kalau buah kuinin tu mmg favorite hehe
DeleteSekali pandang SA ingat kunyit hidup...hehehe...betul..bahan2 macam ni khasiatnya memang tinggi...cuma nak dapatkan tu sedikit susah..x semua tempat ada
ReplyDelete