Resepi ~ Paru Masak Hitam

Pagi tadi sambil dok gosok baju, tengok program Dapur Panas kelolaan Chef Naim di TV3. Tetamu jemputan kumpulan Dolla. 

Antara menu yang dimasak ialah Paru Masak Hitam, Ikan Bakar Sumbat dan Teh Ais Cincau. 

Memandangkan Ummi memang tengah rebus paru, teruslah Ummi cuba resepi yang Chef Naim demo tadi. 

Resepi: Paru Masak Hitam

Sumber: Chef Naim

Bahan-bahan

Paru - rebus dan hiris nipis

Bawang merah - hiris

Bawang putih - ketuk dan cincang

Halia - hiris nipis

Serai - ketuk

Cili hijau - hiris halus

Cili kisar

Sos tiram

Kicap cair

Kicap manis

Carrot - hiris memanjang (mancis)

Cara-cara

1. Panaskan minyak secukupnya dan goreng paru hingga garing (kehitaman). Angkat dan ketepikan

2. Dalam minyak yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga naik bau.

3. Masukkan cili hijau

4. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak

5. Masukkan sos tiram, kicap cair dan kicap manis. Gaul sebati

6. Masukkan paru yang telah digoreng tadi dan carrot. Gaul sebati

7. Bila carrot lembut, matikan api. Siap! 

Garam dan gula Ummi tak letak sebab sos tiram dan kicap dah cukup masin dan manisnya. 

Nescafe Kopi Kedah ni pula terjumpa semula di Speedmart. Lama tak jumpa ni... Masa beli first time dulu,  mula tu rasa tak berapa sedap tapi makan lama makin sedap pulak 😁 Itu yang lama juga dok cari. 

Nak kumpul bekas ni sama, sebenarnya ☺️

Pokok peria katak Ummi rancak berbunga di musim hujan ni... 

Buahnya nanti boleh dibuat goreng tepung lagi. انشاء الله