Friday, 5 April 2024

Kuih Raya Tunjuk²

Seperti tahun² sudah, Ummi lebih pandai menunjuk² kuih raya, dari membuatnya 🙈

Kuih raya by Cik Mila.
Every year Ummi beli dengan dia, dari harganya RM10 sebalang sampai sekarang harga naik RM14, Ummi beli sebab sedap dan harganya masih mampu beli. Ada offer 6 balang RM80 (dlm RM13.30 satu balang), Ummi belilah satu set. Dapat sampul raya juga. 

Ahad lepas Uncle Shy datang rumah hantar Almond London. Yang ni pun kira murah, RM20/sebekas. Dijamin sedap juga sebab airtangan US ni lama dah kami makan, kena dengan selera. Duit raya tu untuk anakanda berempat. Tq US, mudah-mudahan bertambah luas pintu rezekinya 🤲

Pelbagai jenis kerepek ni pula Ummi tempah dengan kenalan dari Muar, Cik Nor. Berhubungan melalui WA je, sejak 4 tahun lepas masa Abang dapat masuk SMKA TMUA. Anak CN senior sekolah tu, jadi banyaklah juga Ummi tanya itu ini selain bertanya dgn arwah Abe dan isterinya, Cik Dora yang juga kawan baik anak CN. Kerepek banyak² ni Ummi sedekahkan dekat cikgu² kelas dan guru halaqah Abang, selain untuk makan sendiri. 

Paper bag tu mahal :D 

Ni pula semperit, Walid order dgn ex-officemate. Sebalang RM35. Dulu Ummi tak tau pun kuih ni namanya semperit, sebab kenal yang jenis bunga tu je... Tart Nenas pun sama, kenal tart gulung je. Jenis bunga² yang jem kat atas macam bawah ni 👇Mai ke ibu kota baru kenal ☺️ 

Ni tak beli, buah tangan dari bosses. Tart Cadbury tu favorite anak². 

Ni pula dari Mama Nurin. 

Alhamdulillah campur 2-3 jenis yang Ummi buat, meriah jugalah kuih raya tahun ni. Tak tunggu raya, bulan puasa ni pun kami ngap dah. Sebab bulan puasa ni tengok itu, tengok ini jadi teringin. Jadi, lepas berbuka pakat pegang balang sorang satu 🤭

Sebab tu yang dah tinggal balang pun ada :D

Thursday, 4 April 2024

Sampul Duit Raya

Sekarang ni jarang sangat nak dapat sampul raya free kan? Ofis Walid pun takde bagi sampul raya la tahun ni...

Yang dijual banyaklah kan... Antaranya di kedai buku sekolah Adik. Sebagai peminat setia kedai buku, pastilah Adik beli 😁 Macam² dia beli; kad raya, sticker raya haha... 

Comel! 
Bolehlah nanti masukkan duit raya untuk Geng Main. 

Selebihnya Ummi reuse je sampul² raya sebelum ni. Memang simpan untuk pelbagai kegunaan. 

Tak seragam pun takpelah, yang penting isinya :p 



Resepi Ramadhan #10 ~ Mee Sup Simple Inspirasi Blogger Cie

Rakan blogger Cie masak Mee Sup untuk berbuka 20 Ramadhan lepas. Kebetulan Walid berbuka di ofis, jadi Ummi pun ambillah kesempatan masak Mee Sup, inspirasi dari menu berbuka Cie tu. Berbuka dengan anak² je, masak simple² sudah. Lagipun mee memang favorite Adik. 

Ummi olah sikit sebanyak resepi Cie, sesuai dengan bahan yang ada. 

Ummi gantikan fishballs & ayam dengan meatballs. Dan Ummi juga buat chili oil. 

Resepi: Mee Sup Simple
Terima kasih: Cie

Cara Penyediaan Sup Meatballs: 
1. Panaskan minyak dan tumis 4 sekawan hingga naik bau
2. Masukkan bahan kisar halus (bawang merah, bawang putih dan halia) dan tumis hingga naik bau
3. Masukkan meatballs dan goreng seketika
4. Masukkan air separas meatballs. Masak hingga mendidih. 
5. Tambah lagi air, ikut banyak mana kuah yang diinginkan 
6. Perasakan dengan garam, serbuk perasa dan boleh masukkan kiub ayam/kiub lembu jika suka
7. Bila kuah mendidih, tutup api. Siap! 

Cara Penyediaan Chili Oil:
1. Kisar kasar / chopped 10 ulas bawang putih
2. Panaskan minyak (sesuaikan dgn sukatan cili flakes yg digunakan) dan goreng bawang putih tadi hingga sedikit garing. Angkat dan ketepikan. Tutup dulu api. 
3. Dalam mangkuk, satukan chili flakes, aji dan garam secukupnya. 
4. Panaskan semula minyak goreng bawang putih tadi, tutup api dan tuang minyak ke dalam mangkuk berisi chili flakes tadi. Masukkan juga bawang putih yang digoreng tadi dan gaul sebati semua bahan. Siap! 

Nak buat chili oil ni sebenarnya banyak cara. Mana² pun boleh. Yang pasti sangat sedap digandingkan dengan Mee Sup Simple ni. 

Untuk lebih kesegaran waktu berbuka, Ummi buat sekali Air Bunga Telang + Lemon. Bunga Telang kembali rancak berbunga sejak hujan makin kerap kebelakangan ni. Alhamdulillah atas rezeki dari-Nya.

Buah tangan dari majlis iftar Walid tu. Ada cookies (menyorok bawah reben) dan Kerepek Bawang. Ada juga kuih muih lebihan berbuka yang dibawa balik. Berbuka esoknya tu baru makan kuih² tu sebab waktu sahur tak lalu nak makan kuih. Perut Melayu sejati, nak nasi juga pagi² buta pun 😆

Selamat mencuba 🤗

Wednesday, 3 April 2024

Moreh @ Richiamo

Malam bila ntah keluar teman Walid isi minyak kereta. Ummi cuma minta Teh Ais je sebagai upah :p

Tapi, anakanda sorang ni nak Boba Tea...

Muka puashati dapat BT...

Sendiri order, sendiri bayar :p

Ramai juga dalam cafe ni, moreh agaknya. 

Ada set jimat. Adik cashier tu kata menu ni will be available sentiasa, bolehlah try nanti. Tunggu Abang & Angah balik cuti raya... 
Kawan Ummi, Cg Siti Su pun dah try set jimat ni... Mama Tisya pun dah try. Berbaloi juga tengok pada harganya, satu set tu tak sampai RM20, dapat air sekali. 







Tuesday, 2 April 2024

Projek Raya I ~ Cornflakes Madu Air Fryer

Cuti Nuzul Al Quran 4 hari tu ambil kesempatan buat kuih raya. Buat Cornflakes Madu je :) Cipta kenangan dengan anak²... 

Cornflakes Madu 4 Bahan 
Sumber: Siakap Keli

Bahan-Bahan:
Butter 250 gm  
Madu 5 sudu besar
Gula perang 3-5 sudu makan
1 kotak emping jagung/ cornflakes 

Cara Penyediaan:
1. Sediakan kuali dan gunakan api perlahan untuk mencairkan mentega, madu dan gula sehingga kesemua bahan larut sepenuhnya
2. Apabila kesemua bahan telah cair, tunggu seketika dan biarkan ia mendidih seketika dan tutup api dengan kadar segera. Selepas api ditutup, biarkan campuran mentega cair bersama madu dan gula suam sedikit.
3. Seterusnya, masukkan cornflakes ke dalam adunan dan gaulkan kesemua sehingga semua cornflakes disalut dengan campuran tersebut secara sekata
4. Kemudian, alaskan bakul air fryer dengan baking paper masukkan cornflakes yang telah disaluti campuran tadi ke dalam bakul air fryer. Jangan masukkan padat sangat cornflakes, takut masak tak sekata nanti. [Untuk saiz air fryer kami, Kakak masak 3 batch adunan di atas]. 
 5. Tetapkan suhu dalam lingkungan 165-170 darjah Celcius dan masa dalam lingkungan tiga hingga lima minit. Biarkan cornflakes tersebut masak di dalam air fryer.
6. Apabila masak, masukkan Cornflakes Madu yang telah dimasak ke dalam bekas kedap udara. 

Versi ni tak payah masuk dalam cupcake papers, terus masuk balang je :) 

Dapat 3 bekas. 
Satu dah licin 😂



Resepi Ramadhan #9 ~ Ayam Gunting

Kali ni Ummi pula jadi Master Chef buat Ayam Gunting, sebab last time Abang buat dekat kampung hari tu kurang menjadi 😁

Angah la sibuk nak bawa bekal balik asrama Ahad lepas...

Ayam Gunting Style KA

Bahan-Bahan:
Isi ayam - hiris nipis, ketuk² manja dgn alu lesung untuk lebih nipis
Tepung Bestari
Telur - pecahkan dan kacau sebati 
Minyak untuk menggoreng 

Cara Penyediaan:
1. Ambil isi ayam, celup/gaul dalam tepung Bestari, celup dalam telur dan celup/gaul sekali lagi dgn TB (double coating)
3. Sambil tu panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam tadi hingga masak keperangan. Angkat. Buat hingga ayam habis.
4. Gunting kecil ayam yang telah digoreng tadi
5. Tabur campuran serbuk cili (👇) dan gaul sebati. Siap! 

Bahan Serbuk Cili
Serbuk cili 
Aji
Lada sulah
# Gaul sebati dan tabur atas ayam yang telah digunting. 

Abang kalau buat, dia buat dari scratch adunan tepung goreng ayam tu. Guna serbuk jintan la, serbuk lada sulah dsbnya. Ummi guna cara short cut je, guna TB je. Semua dah lengkap dan sedap dah adunan tepungnya. Tinggal nak salut pada ayam je. 

Sabtu tu Adik & Angah beli di Bazar Ramadhan, RM10 seorang ayam gunting ni 🙆 Baiklah buat sendiri, puas makan. 

Ni pula gambar Salted Egg Crab yang ramai minta tu :p

Selamat mencuba 🤗

Monday, 1 April 2024

Resepi Ramadhan #7: Salted Egg Crab

Resepi asalnya Salted Egg Chicken by KA. Tapi Ummi guna ketam sebagai ganti ayam. 

Mencari jugalah serbuk telur masin ni, akhirnya jumpa di Giant Batu Caves. 


Salted Egg Crab

Bahan-Bahan:
Ketam - bersihkan dan potong ikut saiz yang dikehendaki
Tepung Bestari/ tepung serbaguna
Sedikit butter untuk menumis
1 biji bawang merah 
5 ulas bawang putih
2 tangkai daun kari
½ cawan susu cair 
2 biji cili padi merah
2 biji cili padi hijau
Serbuk salted egg
1 sudu kecil susu pekat 

Cara Penyediaan:
1. Masukkan beberapa sudu tepung serbaguna atau Tepung Bestari ke dalam bekas yang sesuai 
2. Ambil ketam dan gaul bersama tepung dan goreng di dalam minyak yang panas. 
3. Goreng hingga keperangan, angkat dan ketepikan.

Sos/Kuah Salted Egg:
1. Masukkan butter, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu
2. Masukkan daun kari, susu cair dan cili padi hijau dan merah. Masak hingga sedikit pekat. 
3. Masukkan serbuk salted egg. Gaul rata. 
4. Masukkan susu pekat manis.
5. Akhir sekali masukkan ketam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati dan tutup api. Siap!

Selamat mencuba 🤗