Resepi Ramadhan #7: Salted Egg Crab

Resepi asalnya Salted Egg Chicken by KA. Tapi Ummi guna ketam sebagai ganti ayam. 

Mencari jugalah serbuk telur masin ni, akhirnya jumpa di Giant Batu Caves. 

Salted Egg Crab

Sumber: Khairul Aming

Bahan-Bahan:

Ketam - bersihkan dan potong ikut saiz yang dikehendaki

Tepung Bestari/ tepung serbaguna

Sedikit butter untuk menumis

1 biji bawang merah 

5 ulas bawang putih

2 tangkai daun kari

½ cawan susu cair 

2 biji cili padi merah

2 biji cili padi hijau

Serbuk salted egg

1 sudu kecil susu pekat 

Cara Penyediaan:

1. Masukkan beberapa sudu tepung serbaguna atau Tepung Bestari ke dalam bekas yang sesuai 

2. Ambil ketam dan gaul bersama tepung dan goreng di dalam minyak yang panas. 

3. Goreng hingga keperangan, angkat dan ketepikan.

Sos/Kuah Salted Egg:

1. Masukkan butter, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu

2. Masukkan daun kari, susu cair dan cili padi hijau dan merah. Masak hingga sedikit pekat. 

3. Masukkan serbuk salted egg. Gaul rata. 

4. Masukkan susu pekat manis.

5. Akhir sekali masukkan ketam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati dan tutup api. Siap!

Selamat mencuba 🤗