Resepi ~ Ayam Masak Bawang

Di rumah ni almost everyday kena masak menu berasaskan ayam. Sampai kadang tu buntu nak fikirkan menunya! Angah kurang gemar ikan kecuali siakap atau ikan jenis isi; tenggiri, pari... Seafood pula tengok pada cara masaknya. Udang Nestum hari tu banyak dia makan. 

Resepi yang Ummi nak kongsi hari ni asalnya Ummi ingat nak masukkan dalam kategori Masak Apa Tak Jadi Hari Ni haha .. Sebabnya bahan asal yang ada je, teknik masak pun tak follow pastu dah siap masak tu, rasa biasa-biasa je. Dalam hati, sekali ni je Ummi masak menu ni. 

Sekali, bila time makan sedap pulak :D Tadi tu kuah belum mesra agaknya. Macam kita masak kari, bila kuah dah mesra sebati baru sedapkan...

Gambar pun apa yang ada je. Dah pakat angkat masuk ke pinggan sorang seketul, baru Ummi ambil gambar. 

Resepi: Ayam Masak Bawang

Sumber: Pa&Ma

Bahan-bahan

Ayam - lumur garam & kunyit

Bawang besar - dihiris

Garam masala - x letak 

Sos tomato

Sos cili

Sos tiram

Minyak masak

Air 

Garam 

Gula

Bahan tumis

Daun pandan - takde, tak letak 

Daun kari

Rempah 4 sekawan 

Pes halia + bawang putih

Serbuk jintan manis - guna rempah biji

Serbuk jintan putih - guna rempah biji 

Serbuk cili - guna cili flakes

Serbuk kunyit

Serbuk kari daging

Bahan kisar

Bawang besar 

Cara-cara

1. Panaskan minyak dan goreng bawang hingga garing. Angkat dan ketepikan.

2. Goreng pula ayam yang telah dilumur garam dan serbuk kunyit hingga 3/4 masak. Angkat dan ketepikan. 

3. Tinggalkan kira-kira satu senduk minyak gorengan tadi dan tumis daun pandan, daun kari dan rempah 4 sekawan hingga naik bau. 

4. Masukkan pes halia + bawang putih. Kacau sebati

5. Masukkan pes bawang merah dan sedikit air. 

6. Masukkan bahan rempah (jintan manis, jintan putih, serbuk cili dan serbuk kari daging) dan tumis hingga pecah minyak. Tambah air jika perlu. 

7. Masukkan sos-sos dan gaul sebati. 

8. Masukkan ayam, gaul rata. Tambah garam dan gula secukupnya. 

9. Masukkan bawang goreng tadi dan gaul sebati. Tutup api. Siap! 

Apa yang Ummi masak ni berdasarkan pemahaman Ummi ye. Ada juga step/process yang Ummi tak faham, macam 'air bawang' dalam perkongsian Che Atie tu jadi Ummi hentam sajalah hehe... Bila kita dah buat, pandailah kita alter sikit sebanyak agar sesuai dengan selera sendiri kan. 

Selamat mencuba 🤗