Pulut Dakap Moden... Katanya

Tau apa yang viral di kalangan kaum hawa sekarang ni selain dari snake plant? 

Ni hah...

Credit: Source. 

Pulut Dakap Moden katanya 😍

Mula tu Ummi confuse juga, ingatkan resepi pulut dakap rupanya bling- bling uols... Lagi menarik dari perkongsian resepi 😂 

Tapi itulah, pulut dakap yang satu ni tak tahulah bila dapat dakapnya haha... Tak semudah mencuba resepi baru. 

Bila Ummi up dekat WA status pun, ramai pula yang response. Rakan-rakan seperjuangan yang teruja haha... Siap suruh beli. Kan bagus kalau selain bagi 'hasutan', bagi duit sekali ahaks!

Tak dapat pulut dakap versi emas, dapat pulut dakap versi pisang pun boleh 😉

Deko ~ Kemas Pantry & Labelling

Bila parcel IKEA sampai, bermulalah projek kemas pantry and labeling botol-botol rempah Ummi. Dah lama berhajat. Musim PKP juga terlaksana.

Asalnya dalam pantry Ummi ni tak seragam bekasnya. Takde label. Bagi ummi yang hari-hari hadap, takde masalah. Tapi, sebab nak bagi cantik dan mudahkan urusan, Ummi decide untuk reorganise my pantry dan letak label. Abang nampaknya semakin berminat dengan dapur Ummi. Nak masak itu, nak masak ini. Walid pun bangun sahur untuk puasa 6 ni, sediakan sendiri sahur bila Ummi malas bangun. Sebelum ni botol garam dan gula pun 'tersyasyul' 🤭

Sebelum...

Selepas...

Label Ummi tempah online. Tak ingat seller mana tapi dari Kuantan kalau tak silap. Label cantik, kemas tapi tak semua relevant dengan dapur Ummi. Dan ada juga label  item yang takde seperti ketumbar. But, kita boleh request untuk suit our needs. Ummi hari tu just tempah secara general. Sekarang dah ada printer di rumah, Ummi boleh buat sendiri mana yang takde dalam list seller tu. Insha Allah.

Bagi nampak wow, Ummi lekat dulu wall paper Mr DIY then baru tampal label di atasnya. 

Cantik kan?

Ini bekas plastic IKEA, Pruta. Ummi beli 2 set untuk letak gula, tepung dsbnya.

Untuk serbuk-serbuk rempah/garam/kunyit Ummi reuse botol sos spaghetti. Kimball dan Prego sama je saiznya. Untuk Prego, rendam dulu botol tu dalam air untuk tanggalkan pelekat jenama tu. Untuk Kimball senang, cabut je pelekat dia. Mudah tanggal. Banyak rupanya dalam simpanan Ummi. Cukuplah untuk segala rempah ratus yang ada tu.

Bila dah tersusun cantik macam ni, makin rajinlah Ummi ke dapur 😊

Menu Raya 2020 - Nasi Impit & Kuah Lodeh

Untuk 2 Syawal, menu pilihan Ummi ialah nasi impit bersama kuah lodeh.  Walaupun raya tahun ni berbeza, selera raya tu sama je 😅 Tetap juga nak makan sedap-sedap, nak makan juadah raya.

Kali ni Ummi gunakan resepi dari Datin Belina yang dikongsikan oleh majalah Nona. Nasi impitnya pula Ummi rebus guna Noxxa je (HP 25 minit). 

Resepi asal Datin Belina beliau jerang santan bersama serai dan bahan kisar hingga hampir mendidih barulah dimasukkan sayur-sayuran. Cara Ummi, Ummi tumis dulu bahan kisar dan serai barulah dimasukkan santan.

Di bawah ni resepi yang telah diolah manakala resepi asal  boleh rujuk di SINI .

KUAH LODEH

(Sumber: NONA)

Bahan-Bahan

1 batang lobak merah – potong memanjang

1 biji kentang – didadu

2 biji terung panjang – potong

¼ biji kobis – potong

6 batang kacang panjang – potong

2 keping fucuk – direndam & dipotong kecil

2 keping tauhu – digoreng & didadu (#AF 150C/5 minit)

1 ikat suhun – rendam & kerat

2 tangkai cili merah – hiris

¼ biji sengkuang – potong memanjang

1 keping tempe – didadu & digoreng (#AF 150C/10 minit)

1 cawan udang – buang kulit

2 kotak santan segera

2 batang serai – diketuk

Garam  

Bahan Kisar

1 inci kunyit hidup

8 ulas bawang merah

2 s/b udang kering – direndam & ditos

Cara-cara

1- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga layu.

2- Masukkan serai.  

3- Masukkan santan. Gaul sebati.

4- Masukkan carrot dan kentang. Reneh hingga keduanya lembut.

5- Masukkan sayuran lain. Diikuti dengan fucuk,tauhu,tempe & suhun. Masak seketika.

6-Masukkan udang.

7- Masukkan garam dan perisakan. Kacau hingga mendidih dan tutup api. Siap.

Alhamdulillah sedap betul air tangan Ummi hari tu haha... Bukan nak angkat bakul, tapi bila tengok anak-anak yang selama ni nak tak nak je makan lontong, tapi kali ni masing-masing berebut makan I'm sure memang sedaplah tu 😌. 

Selamat mencuba!

Khatam Al Quran - Tahniah Abang

Antara hikmah PKP yang terbesar bagi kami adalah bila Abang dapat khatam Al Quran di musim PKP ni. Alhamdulillah syukur. Mula baca Al Quran dari darjah satu, darjah enam baru khatam sebab tak konsisten. Kadang tu dah masuk juzuk baru, dia lupa. Ulang semula juz awal... Itulah prosesnya, biar ulang banyak kali, biar lambat asal bacaannya lancar dan betul tajwidnya. Khatam Al Quran sebelum masuk sekolah menengah ni memang syarat yang Ummi tetapkan untuk anak-anak. Nak masuk asrama biarlah dah khatam Quran.

Status WA Ummi malam
29 Ramadhan 1441H yang lepas.

Abang ni terang hati alhamdulillah. Kenal ا ب ث hanya melalui subjek Nurul Quran di Pasti. Tak belajar iqra' tapi boleh baca Al Quran terus. Sejak darjah 1 dah mula baca Al Quran. Bila darjah 3 Ummi masukkan dia dalam kelas Aulad Huffaz di sekolah. Alhamdulillah hafaz juz 'Amma dan beberapa surah amalan. Sekarang ni nak cari guru untuk dia mantapkan hafazan sebagai persediaan masuk SMKA/SMA ataupun Ulul Albab. Kalau ada pengalaman, share dengan Ummi ye (tinggalkan komen please 🤗).

Tahniah Abang. Ummi Walid bangga dengan Abang ❤️❤️❤️. Sentiasa jadikan Al Quran sebagai teman akrab Abang ye. Hari-hari WAJIB baca Al Quran ye, walaupun satu helai. Ingat ye Abang. 

Menu Raya 2020 - Nasi Carrot Mudah & Daging Masak Hitam

Walaupun hanya untuk makan anak beranak, Ummi pilih menu special hari pertama hingga ke 3 Syawal. At least feel beraya tu ada walaupun sekadar #stayathome. Ini juadah dan resepi untuk 1 Syawal; Nasi Carrot & Daging Masak Hitam.

NASI CARROT

(Sumber: Keluarga) 

Bahan-Bahan

3 cawan beras Basmathi – dibasuh dan rendam 15 minit.

(Toskan dan masukkan ke dalam rie cooker)

1 batang lobak merah – direbus & dikisar

1 biji tomato – direbus & dikisar bersama carrot

1 kiub ayam

Bawang besar – dihiris

Halia - dihiris

2 helai daun pandan - disimpul

Rempah 3 sekawan – buah pelaga, bunga lawang & kulit kayu manis

Garam  & gula (1 sudu gula)

Air (1 cawan beras Basmathi = 2 cawan air)

1 sudu marjerin

Cara-cara

1- Di dalam kuali, panaskan minyak dan marjerin. Tumis 3 sekawan, bawang besar dan halia hingga layu.

2- Masukkan daun pandan. Tumis seketika.

3- Masukkan carrot & tomato. Gaul sebati.

4- Masukkan kiub ayam, garam & sesudu gula. Pindahkan ke dalam rice cooker berisi beras tadi. Tekan suis dan masak seperti biasa.

DAGING MASAK HITAM

(Sumber: The Star)

Ingredients

500 gm beef –sliced to about 1cm thick

4 s/b cooking oil

1 stalk curry leaves

3 cm cinnamon stick

5 buds cloves

5 pods cardamom

1 s/b ground fennel

1 s/k ground cumin

5 s/b kicap manis (secukupnya - > ¼ cawan)*

Kicap pekat (secukupnya - for color)*

20 gm tamarind pulp – ¼ cawan 

½ cup cold water

Salt & Sugar to taste

*olahan penulis

Spice Blend

5 bulbs shallots

3 cloves garlic

3 cm ginger

10 g dried chilies

½ cup hot water

Method

1- Grind the spice blend into a fine paste.

2- Heat oil in saucepan and temper the curry leaves, cinnamon, cloves and cardamom until fragrant.

3- Add the spice blend, fennel, cumin and tamarind pulp and sauté further until fragrant.

4- Add the beef and sauté until lightly cooked.

5- Stir in kicap manis, kicap pekat, water and salt & sugar to taste.

6- Lower the heat and simmer for about 2-hrs until gravy thickens

Noxxa Style

1- SF button for #1-5.

2- HP 45’.

Nasi carrot tu memang sedap. Ummi dah 2x buat tau since 1 Syawal sebab tak puas makan on the first raya tu :D

Daging Masak Hitam tu pula seeloknya dimasak sehari awal untuk rasa yang lebih sedap dan sebati segala rencahnya.

Selamat mencuba 🤗

Raya 2020 ~ Raya Yang Berbeza

1 Syawal 1441H / 24 Mei 2020

(Ahad) 

🌙⭐🌙⭐

Eid Mubarak everyone!

Raya paling simple rasanya tahun ni. Raya dalam PKPB. Raya di perantauan tanpa ibu ayah sanak saudara disisi. Pastinya jadi kenangan yang tak akan dilupakan.

Sarapan kami simple je. Ummi goreng nasi butter bersama ayam KFC (leftover celebrate birthday Adik semalam).

Lemang dan rendang pelengkap juadah raya.

Tongkat, teks khurbah dan mimbar. Mahal kenangan raya kali ni :)

Usai solat, sesi bermaafan sesama anak beranak.  Seronok sebenarnya raya kali ni, tak perlu tergesa-gesa nak ke sana ke sini. Ummi Walid ambil peluang bagi nasihat untuk setiap seorang anak-anak. Sesi bermaafan kali ni lebih intim dan tenang. Kalau raya di kampung tu, sekali lalu je depa salam Ummi Walid. Sebab semua kalut beratur nak duit raya dari Tok Umi dan Tok Ayah.

Video call dengan keluarga di Jitra. Ini pun a new norm celebrating raya this year. Harapnya raya haji ni dapatlah balik kampung 😭😭😭

Biru - tema raya depa. 

Selesai dalam rumah, keluar meronda sekejap di kawasan sekitar. Tak dapat balik kampung, kita tumpang tengok suasana raya di kampung-kampung sekitar. Sama juga seperti di kawasan perumahan, suasananya hambar. Masing-masing beraya dalam rumah sahaja. #stayathome, stay safe.

Untuk lunch, Ummi masak Nasi Carrot diregukan bersama Daging Masak Hitam yang Ummi masak petang 30 Ramadhan. Inilah juga juadah untuk Abg Aqim dan Abg Aiman yang datang beraya. Depa dualah tetamu raya kami tahun ni. Dua-dua pun bujang, merayaplah ke rumah Maksu depa ni :)

Memang lepak sungguh raya kali ni. Makan, minum, tonton TV, tidur.... Bangun tidur, repeat aktiviti sama. 

Dinner! 

Memang berbeza raya kali ni 😁

30 Ramadhan ~ Adik turns 4 y/o 🎂🎂🎂

She was born a week before Ramadhan. Last year she celebrated her birthday on mid-Ramadhan. This year, her birthday falls on the last day of Ramadhan.

Alhamdulillah sepanjang 4 tahun ni Adik membesar dengan baik, sihat dan selamat. Doa Ummi agar Adik sentiasa beroleh perlindungan dari-Nya, dijauhkan dari segala mara bahaya dan sentiasa jadi penyejuk mata seluruh keluarga. Sayang Adik sangat-sangat ❤️❤️❤️

Kek Coklat untuk Adik. Ummi beli pre-mix cake keluaran Nona. Anak-anak kata sedap alhamdulillah.

Goodies untuk anak-anak jiran...

Ummi bagi purse Frozen. Abang re-gift Pooh the Bear. He received the toy when he was 1 year old. Kakak belum bagi hadiah lagi manakala Angah pula hadiahkan Adik movie Ejen Ali, yang kat Astro Ria tu 😂😂😂 Apa-apa ajelah Angah.

Happy 4th birthday Adik 🎂🎂🎂