Resepi ~ Sotong Stim Limau ala Thai

Sejak kebelakangan ni rajin pula masak menu Thai. Tambah-tambah kalau ada stok daun ketumbar. Beli sepeket 2 ringgit, baru pakai sepokok esoknya dah kuning daunnya. Aish, rugi...

Sebenarnya dah lama resepi sotong stim ni lalu-lalang tapi dalam hati tak berapa confident betul ke sedap sotong dimasak sebegini. Ialah, tekak dah biasa dengan sambal sotong, sotong goreng kunyit ataupun kalau ke kedai, order sotong goreng tepung. 

Tapi, akhirnya Ummi cuba juga menu ni. Itupun try dengan 4-5 ekor sotong je. 

Sedap! Tambahan pula sotong tu buncit, penuh telur memang sedap sangatlah. 

Resepi: Sotong Stim Limau ala Thai

Sumber: Sirap Limau

Bahan A

Sotong - kukus 7 minit kemudian potong dan ketepikan

Bahan B (sos)

Kiub pati ayam

1 cawan air

2 s/b gula

Bawang putih - dicincang

Daun ketumbar - dihiris halus

Cili padi - dicincang

Jus limau nipis

Sos ikan - ganti dengan sos tiram 1-2 s/m 

Cara-cara

1. Panaskan air bersama kiub ayam dan gila hingga gula larut. Matikan api dan biarkan seketika hingga sejuk.

2. Masukkan bawang putih, daun ketumbar, cili padi, jus limau nipis dan sos tiram. Gaul sebati dan perisakan. 

# Tak perlu letak garam sebab kiub ayam dan sos tiram dah masin. 

3. Tuang sos ke atas sotong kukus tadi. Gaul mesra semua bahan. 

4. Sedia untuk dihidang 

Puashati bila dapat sediakan menu yang lebih sihat tapi tetap sedap macam ni... Yang seronoknya, anak-anak pun suka. Sikit-sikit Ummi cubalah ubah ke arah lebih sihat انشاء الله... 

Selamat mencuba 🤗