Ayam Meraung Menangis katanya... ☺️

Pilih menu ala Thai untuk berbuka hari ni... Menu ayam menangis ni memang ada dalam meal plan minggu ni. Jadi, bahan dah standby, kita on je. 

Resepi: Ayam Meraung Menangis

Sumber: Pn Serina Seman via Pa&Ma

Bahan-bahan

Ayam - bahagian isi

Akar ketumbar

Bawang putih

Gula perang

Sos ikan - guna sos tiram

Kicap pekat

Lada sulah/hitam - guna lada hitam je

Minyak 

Cara-cara

1. Kisar semua bahan dan lumur pada ayam

2. Perap selama 3 jam (minima) dan simpan di chiller 

3. Keluarkan 30 minit sebelum dibakar

4. Panaskan sedikit minyak di atas kuali leper dan bakar ayam hingga masak.

#Ummi bakar di atas pan sehingga ayam separuh masak kemudian sambung bakar dalam air fryer 170°C/10 minit. 

Potong kecil sebelum dihidang...

Bahan-bahan Sos Pencicah

1/2 ulas bawang merah - dicincang

2 ulas bawang putih - dicincang 

1 pokok daun ketumbar - dicincang 

3 tangkai cili api - dicincang 

Sos ikan - ganti dengan 1 s/m sos tiram

Gula kabung/nisan Thai - ganti dgn 1 s/m gula perang 

1/2 s/k pes asam jawa

1 s/m jus perahan limau nipis

Beras goreng - tak letak 

Serbuk cili kasar - tak letak 

Semua bahan digaul sebati, perisakan.

#Ummi masukkan semua bahan dalam chopper dan kisar kasar dengan sedikit air. Perisakan.

Seeloknya sos ni disediakan awal supaya segala rasa 'mesra' dan jadi lebih sedap. Ummi sediakan sebelah pagi, serentak dengan perap ayam. Kemudian, simpan dalam peti sejuk. Bila nak makan baru keluarkan. Sebab puasa, jadi Ummi agak-agak je kuantiti bahannya. Lagipun empunya resepi tak nyatakan sukatan bahan untuk sos pencicah ni. Apapun secukup rasa sos Ummi ni, alhamdulillah. 

Regunya Sup Campur ala Kedai Tomyam. Boleh klik SINI untuk resepinya. Terima kasih empunya resepi 🌹

Nak lagi kick, buat sambal belacan dan hidang bersama daun salad, timun dan tomato. Tak payah cross border pun :p 

Selamat mencuba 🤗