Resepi | Bihun Sup ala Makcik Kantin

Tekak teringin makan bihun sup simple², ala Makcik Kantin. Tak banyak bahan, tak banyak aksesori macam yang dijual di kantin sekolah. 

Maka terhasillah Bihun Sup  serba ringkas ni, untuk juadah makan malam. Kosong je cuma ada sambal kicap dan bawang goreng serta isi ayam dalam kuah sup. Daun sup dan daun bawang pun tak letak, takde stok. 

. 

Jarang Ummi berjaya masak sup kuah jernih begini. Kali ni jadi kuah sup yang jernih seperti yang diinginkan. 

Resepi Bihun Sup ala Makcik Kantin @ Bihun Sup Simple

Bahan-Bahan

Bihun: ½ bungkus (direndam hingga lembut dan dicelur)

Ayam: 4 ketul isi ayam atau bahagian bertulang

1 uncang sup bunjut

1 ketul kiub pati ayam - takde, tak letak. Ummi adjust rasa dengan serbuk perasa. 

Air secukupnya (untuk kuah)

Garam & perasa secukupnya 

Minyak masak untuk menumis

Bahan Tumis (Dikisar atau ditumbuk halus)

3 ulas bawang putih

1 biji bawang merah

1 inci halia

1 sudu kecil lada sulah 

Bahan Hiasan & Sampingan

Bawang goreng

Sambal kicap: goreng layu cili padi dan bawang putih. Toskan minyak dan kisar bersama kicap manis dan sedikit air limau nipis. 

# Boleh tambah sayuran dan bebola ikan jika suka/ada. 

Cara Penyediaan

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bahan yang sudah ditumbuk/dikisar bersama sup bunjut sehingga naik bau wangi. Ummi tumis juga 4 sekawan yang disertakan dalam sekali bersama sup bunjut. 

2. Masukkan air secukupnya dan ayam. Biar ia mendidih sehingga ayam empuk.

3. Masukkan kiub pati ayam/serbuk perasa, lada sulah, serta garam secukup rasa. Biar kuah merenih sebentar. Sesuaikan rasa. Tutup api. Siap! 

Nampak plain, tapi rasa alhamdulillah memuaskan hati dan menambat selera. 

Sumber resepi: SINI. 

Selamat mencuba 🤗