Bawang goreng yang dimakan bersama Bihun Sup ala Makcik Kantin tu Ummi buat sendiri (homemade). Belajar melalui pemerhatian dan tips dari Lang Yah masa Lang Yah masak bihun sup di rumah Tok Umi untuk gathering keluarga besar sebelah Tok Ayah.
Untuk hasilkan bawang goreng ni, bawang merah/besar yang telah dibersihkan dan dihiris nipis hendaklah dibiar kering dulu. Sama ada lap dengan kitchen towel atau pun biar di bawah kipas seketika. Tujuannya nak dapatkan bawang goreng yang lebih crispy dan ringan teksturnya.
Kemudian, gaul bawang yang telah dikeringkan ni dengan tepung jagung dan tepung beras. Nisbah Ummi guna 3:1.
Panaskan minyak agak banyak untuk goreng bawang ni. Bila dah golden brown, angkat dan toskan minyak.
Buat sendiri ni lagi puas makan. Sedap pulak kami meratah, bawang tu rasa manis.
sebab
Untuk penyimpanan, simpan dalam bekas kedap udara ye.
No comments:
Post a Comment