Share sini resepi Talapia Masak Lemak yang Ummi rasa sedap ☺️
Talapia ni kalau silap masak kadang rasa hanyirkan, nak² yang saiz besar. Ummi pun jarang nak buat masak lemak, lebih suka goreng garing supaya tak takdelah sangat baunya tu.
Untuk kali ni, Ummi bakar dulu talapia ni dalam air fryer - 180°C, 20 minit (lepas 10 minit, kalih dan sambung bakar). Sebelum bakar tu lumur garam kunyit dulu.
Atas api pula Ummi jerang bahan kisar halus (cili padi, kunyit hidup dan bawang merah) dan sedikit air. Bila mendidih, Ummi masukkan coconut cream keluaran Kara. Kalau nak pakai santan biasa, letak santan pekat/pati santan. Masukkan juga air, ikut citarasa. Ummi nak kuah pekat, jadi letak sikit saja air. Masukkan asam keping, garam dan daun pandan bagi wangi. Kalau ada daun kunyit pun boleh letak. Kacau² kuahnya hingga mendidih. Sesuaikan rasa dan boleh tutup api.
Bila ikan dah masak, siram kuah masak lemak tadi atas ikan. Dengan cara ni, isi ikan pun taklah lembik atau hancur.
Cuba tau, sedap!
Aduh sedapnya. Cie masak tilapia bakar je menu dinner malam ni.
ReplyDeletekak ana pun jarang masak berkuah kalau talapia ni, lebih suka goreng atau bakar, PH
ReplyDeletesedapnya! cuma saya biasanya mkn talapia bakar or goreng jer :)
ReplyDeleteKenapa la kongsi foto ni...?
ReplyDeleteNanti uncle paksa aunty masak juga kang?
Nampak kuahnya yang pekat kuning tu memang cukup menggoda selera!
ReplyDeleteOmg, sayang rindu menu2 masak lemak begini. Dulu sering dibuat oleh asisten rumah saya, sebelum resign. Tilapia saya suka, tp jarang beli. Krn tak pandai mengolah ikan. Jadi kalo teringin sangat, biasanya beli jadi
ReplyDeleteSA suka jugak talapia masak lemak cili api, campur daun kunyit atau kalau xde daun kunyit campur aje dengan pucuk ubi..selalu beli kalau tak nak yang bau lumpur kena beli kat Pasar besar..boleh tanya talapia air lalu( liar dari sungai atau jeram) atau yang bela..yang bela ni yang selalunya ada bau lumpur tu PH
ReplyDeletePernah makan ikan talapia goreng. Kalau masak lemak tak pernah lagi. Pasti sedap ni!
ReplyDeleteNampak sedapnyer.
ReplyDeletebiasa makan talapia goreng je..besar btul ikan tu
ReplyDelete