Singgang Ikan Selar

Sesekali layan lauk simple camni menambah² juga nasi kan? 

Resepi Singgang Ikan Selar

Sumber: RASA

Bahan-Bahan 

2 ekor ikan selar – belah dua

Garam secukupnya

Perahan air asam jawa secukupnya

Air secukupnya

1 biji bawang merah saiz besar - dihiris

2 ulas bawang putih – dihiris 

1 batang serai – diketuk

1 inci halia - dihiris 

1/2 inci kunyit - dihiris 

Serbuk kunyit secukupnya 

1 sudu teh minyak masak

Tomato (optional)

Cili merah dan cili padi (optional)

Cara Penyediaan

1. Bersihkan ikan dan potong dua

2. Dalam periuk bersesuaian, campur semua dan didihkan guna api perlahan selama 20 minit

3. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya 

4. Bila ikan kelihatan masak, angkat dan Singgang Ikan Selar sedia untuk dihidang.

Semudah A B C kan? 

Lauk gini, letak kuah bagi banjir nasi alahai sedapnya. Arwah Tok dulu suka masak gini, yang kami panggil 'sayur air' atau dalam loghat Baling " Sayo a" A tu sebutan macam sebut huruf A :D Loghat Baling mirip kepada Kelantan dan Pattani, berasaskan faktor sejarah yang pernah berlaku suatu masa dulu. 

Boleh rujuk sumber Perpustakaan Awam Negeri Kedah untuk kisahnya. Ataupun boleh baca juga tulisan The Patriots Asia untuk lihat perbezaan loghat Kedah.