Selasa malam.
Asalnya nak buat nasi goreng je untuk dinner. Tapi malas pulak nak goreng nasi. Baik masak lauk dan sayur, serba sejenis pun okay dah.
Maka terjadilah ayam goreng tepung versi crispy.
Sebab apa crispy?
Kali ni Ummi bancuh Tepung Bestari tu dengan sparkling water sikit, selain air sejuk dari peti ais. Walid suka beli air sparkling ni jadi kita cilok sikit. Pernah tengok di TT sparkling water ni chef guna untuk bancuh batter. Hasilnya memang jadi rangup.
Ayam goreng regu dengan pajeri terung hijau.
Sedap gandingan rasa manis pajeri bertemu dengan kerangupan ayam goreng.
Lebihan batter ada, jadi ambil 4 hiris terung celup masuk dalam batter. Sedap sangat tepung goreng celup tepung ni. Guna terung hijau, tak lembik dan rangup jadinya.
Beberapa hari kemudian, Ummi goreng peria pula guna bancuhan gini juga. Peria tu rendam air garam dlm 15 minit. Tujuannya agar hilang/kurang rasa pahit bila dimasak. Kemudian bilas, toskan dan celup ke dalam batter.
Alhamdulillah menu simple tapi sedap.
Pernah baca resipi fish n chip guna sparkling water juga utk effect rangup tu.
ReplyDeleteayam goreng tepung selalu juga saya buat untuk menu yang simple
ReplyDeleteHari ni Linda buat ayam bakar AF.. dah siap beli barang² dapur, baru nampak dalam FB.. dia guna pes nasi goreng yang cecair tu, tambah mayonis sikit.. tapi kat rumah takde yang tu. Jadi letakkan sos lada hitam, sos tiram, mayonis, serbuk perasa sikit..
ReplyDeleteWahhh jadi, licin anak² makan..
Eh suami ammi pun suka stock up sparkling water tu nak2 kalau gi ST rosyam sbb kat situ biasanya ada offer 1.80 je sebotol yg spritzer tu
ReplyDeleteTerung goreng tepung tu nampak kesedapan nya..
ReplyDeleteoh guna sparkling water bg crispy ayam tu...terung celup tepung pn sodap juga tu
ReplyDeleteOooo first time dgr air sparkling bole kasi ranggup eh... ok pasni bole cuba juga la
ReplyDeleteCie pun selalu peria celup tepung jugak. Takdela rasa pahit sangat.
ReplyDeleteBagus juga. Kalau sayur goreng tepung crispy, anak-anak boleh makan, banding masak cara lain.
ReplyDeleteahhhh kenapa laa sy tgk ayam goreng tu sedapppp sgttttt
ReplyDeletesparkling water ni, dia ada rasa2 gas la kan? oh hasilnya menjadi ye, thanks sharing tips ni. 1st time jugak dengar
ReplyDeleteAyam goreng sekarang dah boleh diperisakan dengan berbagai rasa. Jangan lepas ni ayam goreng versi coke sudah lah ye. ha ha ha
ReplyDeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDeletePaceri dengan ayam goreng memang combo yang best
DeleteBelum pernah cuba lagi campur sparkling water. Tapi pernah nampak di TikTok. Nanti boleh cuba.
ReplyDeleteSedap juga tu buat terung dan peria salut tepung goreng macam ni. Tak jadi lauk dah, jadi meratah je tu. hihihi...
SemalamPZ pungut peria dapat seplastik besar..dah di sedekahnya kat jiran- jiran...tapi x pandai la goreng salut tepung gitu..macam x jadi je...
ReplyDeleteSaya nih kenapa lah tak pernah menjadi kalau goreng ayam 😔😅. Apalagi yg crispy. Dah ikut cara pun, memang jadinya meleot 😂.
ReplyDeleteLihat pajeri kakak, langsung ingat msh ada bumbu pajeri dari kak Mulan. Nak buat juga nantilah. Sedap juga pajeri terong yaaa.
Kalau pare atau peria saya sukaaa. Tp lebih suka mentah hahahaha . Terbiasa dengan rasa pahitnya. Makan dengan sambal belacan sedaap.
Dibiasakan mama dulu utk makan pare sebagai ulam. Awal2 tak suka, lama2 lidah malah lebih suka rasa pahit nya
Haritu sebungkus peria akak buang sebab terlupa ada beli tapi letak fridge bahagian sayur tak buka plastiknya. Sayang betul padahal kalau digoreng tempura anak-anak suka sangat.
ReplyDeletemy boys suka la ayam goreng celup tepung ni...cuma mr hubby tak suka..so kalau goreng ayam kena buat 2 versi ie yg celup tepung dan yg goreng kunyit (utk mr hubby)
ReplyDelete